pastel de tomates y pimientos al horno

Ingredientes
masa (200ml de agua templada-100 ml de aceite-1/2 cucharadita de sal-1 nuezde levadura prensada-250 gr de harina),sofrito (1 kilo detomates maduros triturados-2pimientos verdes troceados-2 ajos en láminas-aceite-sal-2 cucharadas rasas de azúcar)
Elaboración
PARA LA MASA: 
Deshacer la levadura en el agua templada.Añadir el aceite y la sal.Poner la
harina y amasar hasta que la masa esté buena, sin grumos.Tiene que quedar un
poquito pegajosa, nunca seca.Si ves que se queda seca, le añades un poquito de
agua templada.

Engrasar con aceite la bandeja del horno y estirar la masa hasta que quede del
tamaño de la badeja.Dejar reposar 10 minutos para que fermente y añadirle el
sofrito.Dejarla diez minutos más y meterla en el horno precalentado, a 200
grados entre 20 y 30 minutos.

PARA EL SOFRITO: 

Freir en primer lugar los pimientos.A media cocción añadir los ajos laminados y
antes de que se doren añadir el tomate triturado.Remover.Poner la sal y el
azucar.Ir removiendo de vez en cuando hasta que ya haya desaparecido toda el
agua que suelta el tomate, entonces ya está listo el sofrito.

Meter al horno y cocinar. esta receta es muy facil y tiene mucho parecido a la deliciosa pizza.